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James 的養殖日誌-岩喜屋水產

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  • 6月 04 週四 200920:41

  • 竹園



魚塭旁的這一片有機小竹園
 提供了 James一家子整個夏天餐桌上的竹筍來源
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  • 個人分類：James 的生活札記
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  • 5月 25 週一 200923:00

  • 玉蘭花


 

又到了玉蘭花的盛開季節


從小就喜歡玉蘭花的香味!



每回經過其身邊
 James 總忍不住要採幾朵放在車上聞香~
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James 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(276)

  • 個人分類：James 的生活札記
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  • 5月 22 週五 200923:23

  • 蛤蠣虱目魚皮湯



虱目魚皮湯是一道很台南的湯
 
一般的虱目魚皮~ 因為要把刺全取掉,通常只剩一層薄薄的皮~
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 17 週日 200923:07

  • 照燒雞腿


 
照燒雞腿 是老少咸宜又容易做的一道菜

先將雞腿排如圖片中劃刀斷筋 ( 不要切斷)
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 14 週四 200919:23

  • 清蒸蠔油石斑



    
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 12 週二 200921:44

  • 豆鼓燒豆魚


圖片中的魚種為「粗鱗豆仔」, 其最肥美的時候就在盛夏5~10月


不過脾氣不太好～離水一分鐘就氣死了!


 


豆仔魚為廣鹽性魚類外觀近似於烏魚，但成魚體型只有15~25cm
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 07 週四 200921:40

  • 鹽烤黃錫鯛


 
黃錫鯛     鯛科 Sparidae
 
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 07 週四 200901:06

  • 母親節團購專案

 
岩喜屋 – YAN SEAFOOD
http://yan-seafood.ehosting.com.tw
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  • 個人分類：James 的生活札記
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  • 5月 04 週一 200912:08

  • 清蒸蠔油石斑

 

清蒸蠔油石斑
 
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 02 週六 200916:13

  • 龍膽石斑池寄養~ 純海水甜白蝦



 
常有人問 James : 石斑魚是肉食性魚類, 寄養白蝦不怕被吃掉嗎?
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  • 個人分類：James 的養殖日誌
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