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James 的養殖日誌-岩喜屋水產

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部落格全站分類：美食情報

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  • 9月 10 週一 201221:17

  • 大鱸鰻


 
 
今天抓的這池鰻魚裏, 混著幾隻大鱸鰻
 
James 特別抓了一隻肥仔來合照留念~~哈!
 
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  • 個人分類：James 的養殖日誌
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  • 8月 28 週二 201217:42

  • Song from the secret garden


 
 
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  • 個人分類：Peter & 小提琴
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  • 8月 26 週日 201209:37

  • 蒜香紅燒烏魚



 
烏魚跟蒜就好像是兄弟檔
 不管是搭配大蒜或蒜苗, 簡單料理就非常好吃
 
蒜香紅燒烏魚
材料: 烏魚肉550g、蒜3瓣切片、醬油2大匙、米酒1大匙、糖1大匙、鹽1小匙
 
步驟 一
將烏魚肉切成手指大小 , 撒少許鹽煎至兩面金黃 
 
步驟二
原煎鍋入醬油、糖、米酒、蒜片
大火拌勻, 聞到醬香即可起鍋 
 
好吃到令人停不下筷子....蒜香紅燒烏魚~輕鬆上桌囉!
 

岩喜屋-無毒烏魚輪切
http://yan-seafood.com.tw/product-detail.asp?lang=1&pid=PD-101118-003332 



 


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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 8月 15 週三 201221:57

  • 鰻魚握壽司


 


 
握壽司在家裏是人氣很旺的一道菜
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 6月 29 週五 201209:58

  • 鹽煎鱸魚


 

 
在家庭料理魚類, 用煎的比例很高
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 6月 22 週五 201214:18

  • 兩道彩虹



 
 
今天早上 看到了罕見的「兩道彩虹」
 
James 趕忙將它拍下來與各位分享~
 
( 背景為 興達火力發電廠 )
 
 
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  • 個人分類：James 的生活札記
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  • 5月 25 週五 201222:11

  • 氰化鉀毒魚事件



氰化鉀 ( KCN), 是氰化氫的鉀鹽
中毒的症狀會先陷入昏迷或深度睡眠,並且在一兩小時內未得到治療就會死亡
 
魚類在剛中毒時會因昏迷而浮出水面
 毒魚者只需要用手撈網在水面上撈起中毐昏迷的魚, 根本不需要動到魚網
這種捕撈方式通常使用在捕撈野生的溪魚或珊瑚礁魚
 因為在地型上不適合以魚網捕撈
 但這種毒魚方法早在幾十年前就已被明令禁止
 真想不到現在還有這種沒良心的不肖漁民 ......唉!
 
James 在水產養殖產業打拼已經數十年
 還沒遇到任何養殖業者, 會笨到使用這種毒魚的方法捕撈上市漁產
因為活魚用網撈比死魚用手撈要省力一百倍
 
 相信大家看到毒魚新聞後, 會對吃魚這件事有所疑慮
James 以專業的角度分析並告知各位
只要是養殖的魚類, 絕對不會跟氰化鉀扯上關係
敬請各位繼續大口享用, 優質的台灣養殖水產~~
 
 
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  • 個人分類：James 的生活札記
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  • 5月 25 週五 201214:59

  • 糯米腸



 
 
 
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 10 週四 201223:29

  • 鳳梨豆醬小石斑



 
 
 
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  • 個人分類：James 的私房菜
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  • 5月 05 週六 201216:27

  • 產銷履歷-超大金目鱸魚



 
 
越大型的金目鱸肉質越棒、膠質越豐富
 
養殖超過三年的超級大鱸魚, 就是人間美味的代表
 
跟50元硬幣比起來, 簡直是龐然大物
 
 
通過產銷履歷認證
 
新鮮、自然、安全、無毒
 
 

產銷履歷~大鱸魚排 


 
 

產銷履歷~大鱸腹排




 

產銷履歷- 大鱸魚下巴


 



 

產銷履歷~大鱸魚頭+骨



 
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  • 個人分類：岩喜屋產品
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