岩喜屋水產: http://yan-seafood.ehosting.com.tw/ow78k095i0.html
最佳女主角 - 岩喜屋烏魚子
將烏魚子切成小正方丁 (刀子要利, 切起來才會漂亮)
蒜苗切小段,另 準備雞蛋及高麗菜絲 當然還有男主角 - 白飯
烏魚子下油鍋中火煸香約一分鐘 (起油泡是正常的）
起鍋前１０秒把蒜苗丟入過油, 熄火一起撈起備用（油要留在鍋內炒蛋)
把蛋放入炒鍋炒出蛋香後倒入白飯
炒飯要求粒粒分明,所以一定要把飯粒撥散而且動作要快
調味: 隨個人口味撒入鹽 胡椒粉 醬油(不要太多, 沿鍋邊淋入更增添風味)
最後加入預炒的烏魚子拌勻起鍋~~
James 炒飯習慣從頭到尾保持大火
經驗上炒飯過程的時間越短 = 越好吃
炒飯的配料是很隨興的, 加點高麗菜絲 不但顏色漂亮更增添清脆口感.
把碗中的炒飯填滿輕壓再扣入盤中, 您覺的這份炒飯值多少 ?
烏魚子炒飯~~ 成功 ~~
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烏魚子炒飯～真是太誘人了啦)))
好想吃喔～突然間肚子餓了起來～cc～
[版主回覆01/15/2008 09:55:26]
憑 美代子 的手藝, 這份炒飯難不倒妳啦!
自己炒炒看~~ 粉香哦!
一盤看來很香烏魚子蛋炒飯
你有網路拍賣網址嗎？
不知烏魚子怎麼買
[版主回覆01/15/2008 18:34:00]目前只在我的銷售網站上銷售, 請連結以下網址逛逛:
岩喜屋水產: http://yan-seafood.ehosting.com.tw/ow78k095i0.html
謝謝光臨, 請常來坐~~~
好高級ㄉ炒飯~
比龍蝦炒飯更吸引人ㄝ
[版主回覆01/17/2008 13:09:06]謝謝您的誇獎.
光和影也自己試試看吧!
謝謝James來大咪的部落格並回應
有空再常來大咪的部落格逛逛ㄛ
這個炒飯裝盤後不輸餐廳賣的ㄋㄟ
這一味超補ㄉ
[版主回覆02/04/2008 18:07:54]有機會自己做做看~~真的很香~~
Thanks James, 烏魚子炒飯, 倒是一個好點子.
不過在海外, 烏魚子是屬於稀有珍品類, 不論是在美國在日本, 通常都是拿來塞牙縫用的.
炒飯... 還是等回台灣時再來想吧 !
在日本福岡機場免稅商店賣的烏魚子 (からすみ）, 依大小, 一片小的可得要日幣六七千元以上呢 !
[版主回覆02/04/2008 18:17:32]James 的烏魚子, 每年都有許多客戶帶到日本當伴手禮~~
原來在日本那麼貴啊~~