↓龍膽石斑搬池的實況錄影 ( 作者: James)
http://www.wretch.cc/video/yan7james&func=single&vid=5432071&o=time_d&p=0
James 今天又去幫客戶搬池龍膽石斑
龍膽石斑池裏所寄養的白蝦品質非常棒~
因為是純海水養殖, 肉質特別Ｑ彈鮮甜
James 順道帶了一些海水寄養的白蝦回來
葱燒鮮蝦
這是道非常簡單又好吃的料理
材料:
白蝦、葱段、鹽、醬油、糖、香油
大火熱油鍋後倒入蝦子, 保持大火續翻炒
待蝦子半熟時加入葱白續炒30秒
加入醬油、糖、鹽(少許)、葱青段
翻炒30秒滴幾滴香油即可起鍋
這道菜從頭到尾都要保持大火
蝦甜、香、湯鮮美...
盤底的蝦湯攪飯~~這就是台南蝦仁飯的口味
保證一碗吃完再接一碗欲罷不能!
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好想伸手去拿一隻蝦子來吃
[版主回覆04/20/2009 19:17:17]
保證好吃到連湯都不剩~~
ㄒㄧㄚㄢㄤˊ(台語發音)到我了啦! 這也可以order嗎? 這種好康麻煩要提早逗相報, 避免看得到吃不到, 凝心肝ㄚ~
[版主回覆04/22/2009 23:47:47]
純海水養成的白蝦~肉質Q彈甜度高市場上很少這種貨色
雖說是寄養, 其實仍是放給龍膽石斑吃的天然餌料, 在野生狀態下長成 品質比專養者更棒! James 當然得帶回來與大家分享囉!
有興趣者請進~~ 純海水寄養白蝦
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