馬拉巴石斑 (Malabar Grouper)
石斑魚養殖業者一般稱為黑點仔
體型及成長速度都比紅點石斑來得大且快
馬拉巴石斑與點帶石斑 (E.coioides俗稱紅點石斑) 極易混淆
後者體側無任何白點或白斑, 體色有些偏紅褐色
目前的養殖石斑魚多是紅點、黑點都是混在一起統稱馬拉巴石斑
最大體長可達100公分，一般在30～50公分左右。
石斑魚類大多為雌雄同體而先母後公
自然變性的雄魚則須費時7~8年才能性轉換
因此種魚池裏母魚總是佔絕大多數
真是令人羨慕~~
馬拉巴石斑魚生性多疑
除非經過馴餌或非常飢餓狀態下，否則不會浮上水面搶食
這些照片是 James 在客戶的純馬拉斑種魚池拍的
他提醒 James 不可以伸手到水中撥水或洗手
因為牠們會誤以為 James 的手是美味的晚餐
池中的種魚最老的已經30歲了
有的魚比 James 還重
要將人拖下深達4公尺的海水池中乃是輕而易舉的事~
這個魚頭看起來很棒吧!~~
各位客倌知道 James 在想什麼啦厚......
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煮湯粉美味~
[版主回覆11/06/2009 19:31:13]只要加點薑絲就.......JAMES大大，魚頭看起來很棒
就不知道用起來好不好............
只好麻煩您實際體驗過後，再發表一下心得和大家分享嘍
對了．中段後背和魚肚．應該也很不錯吧？ [版主回覆11/06/2009 19:38:46]這魚頭比 James 的頭還大哩~~
成熟的超大石斑魚肉 ~ Ｑ、香、甜、口感超棒但卻不可多得, 更勝於龍膽石斑
多年前 James 曾嚐過一次, 至今難以忘懷
想到那份清徹甘甜的巨型石斑魚湯, James 就忍不住又.....
我怎麼總覺得...那個魚頭上浮現出..JAMES大大在磨刀的樣子?.(而且好像還有....您的簽名和排隊號碼牌呀?)
一般市面上的龍膽石斑.應該頂多只有3年而己吧?
真可惜.沒有機會品嚐到頂級石斑魚的美味
我又不能明目張膽的.以考察海水養殖為名義,去拜訪您(太小咖.我一定要...找個夠大的靠山來靠~)
真是可惜啊.
[版主回覆11/09/2009 21:45:08]東東儒的想像力未免也太豐富了吧!
James 的那隻1.5kg 重的天下第一刀還沒磨哩,希望今年有機會能宰一條大石斑..
一般市面上滿三歲的龍膽石斑.應該也有三＋台斤以上
不過肉質絕對跟不上照片中的種魚~~
請問大大,這馬拉巴石斑種魚場在哪裡?是在賣魚卵的嗎?感謝你.
[版主回覆12/06/2009 21:37:18]這馬拉巴石斑種魚場在高雄縣彌陀鄉的海邊, 是 James 的客戶
賣不賣魚卵要問他～ 記得他好像都是自己培育寸苗
如果您有興趣, James 可以替你問問他....
謝謝James大,在麻煩你幫忙問一下,感謝你