每年的清明節必吃的古早味 ~ 春捲
香菜是春捲不可或缺的材料
菜園裏的香菜大部份已經開花了
早上餵完鰻魚, 順便選了幾株尚未開花的來用
蛋皮也是必備材料之一
看這滿滿的一桌食材
這些都是早上拜公媽用的~~吃平安吔啦~~
很多人包的春捲 都是邊吃邊滴湯
不會滴湯的祕訣在這裏...
利用春捲皮將花生糖粉與食材隔開, 如此糖才不會溶化生水~~
春捲的材料最隨興了, 喜歡吃什麼就夾什麼, 皆大歡喜!!
香甜的懷舊滋味! .. James 忍不住吃了三大捲~~
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- 4月 05 週二 201120:58
春捲
居然還有煎豆腐..好特別耶!!我不知道春捲可以夾豆腐哩??讚!!!
[版主回覆04/07/2011 20:15:55]豆腐要煎過才不容易散掉, 不但解決了出水的問題更增加了煎豆腐的香氣及綿密口感...
如虎添翼, 保證好吃~~
看到這麼多料就過癮,我好喜歡吃潤餅,加豆腐更軟嫩,我都是加豆干,有機會也要試加煎豆腐. [版主回覆04/07/2011 22:11:17]
在美國也買得到潤餅皮?
Juling 一定要試試, 煎豆腐的口感會讓潤鉼口感更「潤」~~
美國有賣冷凍的春捲皮,大小張都有.
[版主回覆04/09/2011 20:01:55]那真是太方便了! 每到清明節 Nancy 總要到市場去排隊半小時才買得到現擦的新鮮春捲皮~我超愛潤餅阿.
[版主回覆04/26/2011 19:50:49]潤餅的香甜清爽、 變化多端... James 也是超愛的~~