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岩喜屋-抱卵鯽魚:
http://yan-seafood.webdiy.com.tw/Product.asp?lang=1&class_id=PC-110126-003575&id=44
清明節後, 鯽魚遇到雨水就開始交配產卵而越來越瘦
而母鯽魚在清明所產下的小鯽魚, 到白露節氣就會開始部份抱卵
此時的鯽魚我們稱之~「 白露鯽仔」
白露鯽仔的個頭較小,但細心挑選還是有抱卵的好貨色
其肉嫩刺軟是做成「燒鯽魚」的好材料
鯽魚卵是公認最好吃的台灣淡水魚卵
餐桌上不可多得的珍饈
蔥燒鯽魚食譜:
http://tw.myblog.yahoo.com/0932-736664/article?mid=706
豆醬鯽魚食譜:
http://tw.myblog.yahoo.com/0932-736664/article?mid=2197&next=2146&l=f&fid=14
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