今年5月9日放養的第一批虱目魚已於9月30日收成了!
前幾天叫虱目魚販來撒網試魚沒問題~(試規格及試吃臭土味)
魚販相當驚訝, James 的虱目魚竟然比同期魚苗整整大了150g/尾
殊不知 James 乃長年推行環保飼料之人
今年以0.67的換肉率, 改寫了一般市場上1.2kg飼料換一台斤虱目魚肉的記錄
抓虱目魚最特別的一個步驟~ 弄魚
以膠筏快速於魚池上行駛, 受驚嚇的虱目魚瘋狂地跳躍著 場面非常壯觀
目的是要廹使虱目魚將腸道排除乾淨
這也是為何虱目魚腸 成為養殖魚類中唯一得以上桌的佳餚
晚上7:30分下第一次網
圖中的網工 拿著220v的電棒將集中於網內的魚電昏
其目的是要避免虱目魚因掙扎而魚體受傷
新鮮的虱目魚一上岸馬上泡入冰水中並進行規格篩選
秀一下 James 養的肥美虱目魚~~
品質一流
可別小看這去鱗的阿桑
她們每個月賺得比一個大學畢業生還多哪!!
看著肥美的虱目魚, 爸媽也笑得合不攏嘴~~
距上次專養虱目魚已經ニ十幾年前的事
當時還是用竹簍裝魚的時代, 現在已經全部改用塑膠籃裝魚了!
(攝於1988年)
全程不用藥的無毒虱目魚, 經海鹽醃漬後再行風乾一夜
岩喜屋- 無毒虱目魚一夜干
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