薔蜜颱風來襲, Peter & Harry 今天也都沒上課


擔心颱風帶來豪雨


James 一整天除了漁場那兒也沒去~


爸爸!中午我們吃什麼?~ 孩子們問著~


 


 



 


 


颱風天懶得出門買菜


翻翻冷凍庫, 還有 James 幾週前做的


牛肉調理包~正好戰備用


 


煮牛肉麵 最麻煩的步驟就是:


準備材料及預炒紅燒~這得花上幾個小時才行


James 通常會一次炒多一點, 把它們真空包裝冷凍起來可以保存一段時間


James 的牛肉半成品~只做到紅燒的步驟


 所以只要加2.5倍的水燉煮即成~紅燒牛肉湯原汁


 


 





 


經過2小時的慢火燉煮 (也可以用大同電鍋)


香味四溢的~ 原汁牛肉湯已儼然成形


 


 



 


 


冰箱裏還有幾條紅白蘿蔔, 索性拿來充當蔬菜


James 不喜歡把蘿蔔和牛肉一起煮, 因為它會搶掉牛肉的原味


當牛肉燉到一半時, 另起一鍋舀出1/3的牛肉湯再加水至淹沒蘿蔔煮熟


當兩種湯汁混合時


不但吃到牛肉的香, 亦吃到了蔬菜的天然甜味, 不需要再加味精或雞粉


 


 



 


麵煮好入大碗公


舀一半蘿蔔湯加一半原汁牛肉湯


燙把小白菜撒上葱花


原汁川味紅燒牛肉麵~上桌!請掌聲鼓勵 




 

創作者介紹
創作者 James 的頭像
James

James 的養殖日誌-岩喜屋水產

James 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()