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岩喜屋水產官網: http://yan-seafood.ehosting.com.tw/catalog.html



 



 


將眞空包裝的 ～ 岩喜屋鱸魚排


不拆封直接丟到水中退冰, 直到變軟取出備用


 



 


鱸魚排切大塊並在皮上劃一刀


將魚片擦乾後均勻地抹上一點鹽巴


從魚皮先煎至焦黄～再翻面煎魚肉


如果喜歡奶油口味者, 可在油裏加一塊奶油


 


P.S.  下鍋前油一定要熱～魚皮才不會黏在鍋底


如果煎魚常失敗者


 James 建議先抹上薄薄的麵粉再下去煎保證不沾鍋子


 




 


擠點檸檬汁, 沾粗粒黑胡椒


香煎鱸魚排～保證肉質一級棒




 

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