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蝦仁蛋炒飯
很家常的一道炒飯, 但每個人炒出來的香味、口感都不太一樣
以下是 James 的作法
蛋炒飯~最重要的是蛋的香味一定要先大火煸出來
蝦仁的香味也是同樣要先炒出來備用
熱油鍋炒鬆飯粒後
入預先炒好的蝦仁及炒蛋
再加入高麗菜絲拌炒
撒鹽、胡椒粉調味
( James 通常會在鍋邊嗆一點醬油以增加香味)
炒好了, 撒上葱花拌勻即可盛盤
香噴噴的 蝦仁蛋炒飯~~請慢用~~
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- Oct 19 Tue 2010 15:04
蝦仁蛋炒飯
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