每年的冬至到過年是 James 最走不開的時候

因為被烏魚子給綁住了!

在這個烏魚的產期, James 除了採購並曬製烏魚子、烏魚腱以外

總要順便買些烏魚膘來犒賞自己及家人

寶島台灣得天獨厚的地理位置孕育了品質最棒的烏魚膘.....豈能錯過?


 

麻油小火爆香薑絲

烏魚膘入鍋改中火煎至6分熟


 

改大火, 2大匙米酒嗆鍋邊並以鹽調味後入半杯水燒開

撒入大量的蒜苗, 蓋上鍋蓋悶燒1分鐘即可起鍋

 


 

令人難以抗拒的美味....上桌囉!  

 

 

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James 的養殖日誌-岩喜屋水產

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