正是蒜苗盛產的季節
拿來紅燒肥美的挪威鯖魚最對味了!
材料:
鯖魚一尾、青蒜苗1支(切段)、辣椒1根
醬油2大匙、糖1大匙、水一碗、鹽適量
鯖魚輪切如上圖
抹少許鹽於魚肉表面, 靜置20~30分鐘後洗淨擦乾備用
起油鍋煎魚
中火煎至兩面金黃
依序入醬油、糖, 聞到醬香後倒入水－碗並煮至收汁
待湯汁收至濃稠後再加入青蒜、辣椒
蓋上鍋蓋大火悶20秒就完工了!
超下飯的蒜燒鯖魚~上桌囉!
http://yan-seafood.webdiy.com.tw/Product.asp?lang=1&class_id=PC-130130-005088&id=68
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