今天 James 要教大家如何自製 - 油漬三明治鮪魚
James 自己真空包裝的大目鮪魚肉
每年在鮪魚盛產的季節 James 總會買幾條剛下船的鮪魚回來分解
魚頭, 魚骨煮湯
魚皮及血合肉用煎的
上等部位吃生魚片
其它部位的肉做 -油漬三明治鮪魚
將鮪魚肉逆紋切1公分厚片, 平鋪在大同電鍋的內鍋中
加入橄欖油或蔬菜油 (油的份量隨個人喜好)
外鍋加水一杯蒸熟
蒸熟時會發現鍋中出了很多水份
不要緊張 --> 下一步
撒點鹽後用湯杓將魚肉連湯汁一起壓碎
這時您會發現所有湯汁都被魚肉吸走了 ~~ 原汁原味~~
這就是 James 牌 ---海底雞~~~
非常容易~~您何不試試 ?
因我們沒加防腐劑, 所以要分成小盒裝後冷凍
~~~~~從此遠離吃不出甜味的罐頭鮪魚~~~~
DIY 油漬三明治鮪魚~~~~~成功~~~~~
全站熱搜
留言列表