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鰻魚精力湯 


主要材料: 多年生成熟超大鰻魚500g 


配料: 當歸、川芎、黨參、紅棗、枸杞、老薑、米酒、水、鹽


 



 



 


岩喜屋 輪切鰻魚



 



 


為了使鰻湯保持清徹


除了老薑以外將中藥材放進棉布包裏




 


小火隔水精燉 (可用大同電鍋外鍋1~2杯水)


燉出來的湯汁清徹、濃郁


James 稱其為-  鰻魚精力湯


只需少許的鹽調味, 不需要添加味精就非常鮮甜


 



 


一大碗熱騰騰且富含膠原蛋白的鰻魚精力湯 


上桌囉....


再加把手工麵線更是人間美味喔!


 
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