中秋節烤肉還剩下一些無骨牛小排


早上養完鰻魚順便採了空心菜


炒了盤空心菜梗炒牛小排


 




牛小排肉質細嫩


James 選擇不醃漬以保存原味


熱了油鍋先將牛小排炒至8分熟 (這時要先撒點鹽)




加入蒜末、辣椒末爆香


隨後倒入空心菜梗以鹽調味快炒40秒起鍋


美味又簡單的一道菜


您一定要試試看



牛肉還有一些沒炒完


應孩子們要求追加兩盤炒飯


牛肉以蠔油、香油、水、胡椒粉、太白粉醃漬5分鐘


空心菜梗切成小段


以溫油炒牛小排至7分熟


倒入白飯炒至散開以鹽、醬油、及胡椒粉調味


再加入空心菜梗10秒起鍋




 


炒飯的速度越快、炒起來的飯越好吃


粒粒分明是大原則


 



應 Harry 要求追加蛋皮


即是好吃的蛋包飯


 

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James 的養殖日誌-岩喜屋水產

James 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 東東儒
  • <p>James大哥......</p>
    <p>你們家應該都是.....胖子吧.......</p>
    <p>都吃這麼好吃的東西....應該......很難瘦下來吧........</p>
    <p>我一直吃東西,所以都瘦不下來(明明就自己愛吃.還找藉口....)</p>
    <p>James大哥的料理,每一道看起來都很讚很好吃啊~</p>
    <p>而且.拍照技術也一流的.</p>
    [版主回覆10/13/2009 22:23:54]<p>哈哈! James 家比較缺的就是胖子~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>Peter & Harry 這個年齡真的很能吃, 每餐都能吃上一大盤飯哪!</p>
    <p>James 該考慮自己種米了, 否則早晚被這兩個餓鬼吃倒~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>