材料:


無刺鱸魚排、牛奶一杯、蛋汁、麵粉、麵包屑、鹽、胡椒粉


作法:


將鱸魚排斜刀切成一公分厚片, 泡在牛奶裏10分鐘


撈起牛奶中的鱸魚厚片, 攦上鹽、胡椒粉及麵粉靜置５分鐘


 



 


將醃漬過的鱸魚片倒入蛋汁中攪拌均勻


使其充份裹上蛋汁




 


夾出裹上蛋汁的鱸魚片,置於麵包屑上


用手輕壓裏上麵包屑後入鍋油炸


麵包屑很容易焦,所以油温不要太高


炸至金黃時撈起瀝油後即可盛盤


 




 


酥炸奶香鱸魚


沾番茄醬或沙拉醬,夾生菜或土司麵包口感皆一流!



 

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