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材料:
無刺鱸魚排、牛奶一杯、蛋汁、麵粉、麵包屑、鹽、胡椒粉
作法:
將鱸魚排斜刀切成一公分厚片, 泡在牛奶裏10分鐘
撈起牛奶中的鱸魚厚片, 攦上鹽、胡椒粉及麵粉靜置５分鐘
將醃漬過的鱸魚片倒入蛋汁中攪拌均勻
使其充份裹上蛋汁
夾出裹上蛋汁的鱸魚片,置於麵包屑上
用手輕壓裏上麵包屑後入鍋油炸
麵包屑很容易焦,所以油温不要太高
炸至金黃時撈起瀝油後即可盛盤
酥炸奶香鱸魚
沾番茄醬或沙拉醬,夾生菜或土司麵包口感皆一流! 
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