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養鰻近三＋年來
這是 James 見過最大尾的鰻魚
重達 4.5kg
一樣的晨曦, 卻是個值得紀念的日子
號稱江湖中最大尾的鰻魚~今天要出貨了~~
這一池二十多噸的超級大鰻魚無法一天出完
所以請了大網工人, 先抓其中的一部份
這一網就撈了近十噸 ~ 這是今天的預估出貨量....
一如往常的包裝作業流程
鰻魚的包裝方式是每一袋都秤一樣的重量如...24.5kg..
包入裝有冰塊的專用袋中再灌入氧氣
今天共裝了滿滿兩大卡車~~
超大鰻魚因為身體長又有力氣很容易跳出來
所以不時要把鰻魚抓回桶中
難以一手掌握的大尾仔很不喜歡照相
在 James 的雙手間躲來躲去
想跟它好好拍張照片都很難~~
4.5kg 的大鰻魚有多長?
James 好奇地拿尺量一量....
竟然長達1.17公尺~~
超級大鰻魚富含膠質
先煎熟之後加點鹽及蒲燒醬
膠質滿滿、香酥Ｑ彈、鮮美甘甜、相粘唇間.....
醬燒大鰻魚~~啵棒! 
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