二十幾年前的記憶裏.....


 


當時虱目苗還沒有人工繁殖, 魚苗完全由海撈供應


 


在撈虱目苗時, 同時會摻入一些肉食性魚種~海鰱魚苗


 


因為兩者小時候長得太像了, 即使老師父也無法將它們完全剔除


 


所以當時虱目魚收成時總會同時抓起許多海鰱魚


 


James 對它的記憶是: 多刺、但極為鮮美的好滋味


 


記得當時虱目魚總要抓到天亮才收工


 


回到家 James 一定要煎兩條海鰱魚當早餐, 吃完才肯上床補眠


 


近年來虱目魚苗大部份由人工培育, 除非是放養海苗否則已顯少看見它們的踪影


 




 


昨夜去抓了一池鰻魚


 


這是一池已荒廢多年的魚池, 池中的鰻魚是前年八八水災跑進來的


 


連池主也是最近才發現自己的池中有鰻魚


 


正值鰻魚今年價格屢創新高, 就這樣莫明其妙地賣了五+幾萬....


 


 




 


上圖是 海鰱魚VS.虱目魚, 長大後臉就長得不一樣了


 


歷經八八水災, 這荒癈於海邊的魚池也早已 WTO 了


 


池中什麼魚都有.... 虱目魚、鰻魚、吳郭魚、石斑魚、海鰱魚.....


 




 


記憶中的好滋味~鹽煎海鰱魚


 


因是處於野生環境長成, 肉質香Q結實~~


 


怕刺者勿試, 不怕者請儘情享用~~



 

James 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()