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今天買了一些皮刀魚

冰箱裏還有一瓶醬冬瓜, 索性拿來蒸魚

沒想到這麼好吃, 一下子就翻盤子了~ 哈!

 

醬冬瓜蒸魚

 

首先將皮刀魚抹上海鹽備用

準備材料:

薑葱切絲泡水、醬冬瓜切碎、辣椒切絲

 

步驟:

將醃過鹽的魚滴乾水分後置於蒸盤上

灑上碎冬瓜、淋上葱薑水、米酒、醬油、胡椒粉入鍋大火蒸10分鐘(冒煙開始算)

  

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用筷子撥一下最厚的背肉部份, 骨肉分離表示熟透了

  

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將蔥薑絲鋪在魚上, 淋上熱油即是一道美味的蒸魚了! 

 

 

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