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盛夏~是大部份瓜類的盛產季節
它們好像是老天刻意派來替大家消暑的小天使
苦瓜封
每年苦瓜盛產的季節, 媽媽都會做這道最受歡迎的菜
天氣太熱吃不下飯? 這碗苦瓜封湯~ 保證即消暑又下飯~~
適合做苦瓜封的苦瓜
得挑選中段微胖形狀長一點
依苦瓜大小切成３~４段, 去籽備用
內餡材料:
虱目魚漿 .........1斤
去皮五花絞肉........1斤
花、 油葱酥............適量
香油、白胡椒粉、鹽 ...適量
將所有內餡材料充分攪拌至出筋~~
用小湯匙將內餡塞滿整個苦瓜段
剛塞好內餡的苦瓜段
還沒蒸熟~ 就讓人有股忍不住的感覺~~
這次 James 選擇用蒸的
直接用水煮熟, 或將其排在大同電鍋內加水蒸熟也同樣好吃
苦瓜封 ~ 可以是湯, 也可以是菜
將其切開沾醬油膏, 也很棒喔!
不信可以問我們家 Nancy~~
她一餐肯定要吃兩大塊~~~
岩喜屋- 無刺虱目魚漿
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