正是蒜苗盛產的季節


 


 拿來紅燒肥美的挪威鯖魚最對味了!


 


材料:


 


鯖魚一尾、青蒜苗1支(切段)、辣椒1根


 


醬油2大匙、糖1大匙、水一碗、鹽適量


 


 



 


鯖魚輪切如上圖


 


抹少許鹽於魚肉表面, 靜置20~30分鐘後洗淨擦乾備用


 





 


起油鍋煎魚


 





 


中火煎至兩面金黃


 


依序入醬油、糖, 聞到醬香後倒入水-碗並煮至收汁


 





 


待湯汁收至濃稠後再加入青蒜、辣椒


 


蓋上鍋蓋大火悶20秒就完工了!




超下飯的蒜燒鯖魚~上桌囉!


 





 


岩喜屋-挪威白腹鯖魚



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