岩喜屋水產官網: http://yan-seafood.ehosting.com.tw/catalog.html



 



 


將眞空包裝的 ~ 岩喜屋鱸魚排


不拆封直接丟到水中退冰, 直到變軟取出備用


 



 


鱸魚排切大塊並在皮上劃一刀


將魚片擦乾後均勻地抹上一點鹽巴


從魚皮先煎至焦黄~再翻面煎魚肉


如果喜歡奶油口味者, 可在油裏加一塊奶油


 


P.S.  下鍋前油一定要熱~魚皮才不會黏在鍋底


如果煎魚常失敗者


 James 建議先抹上薄薄的麵粉再下去煎保證不沾鍋子


 




 


擠點檸檬汁, 沾粗粒黑胡椒


香煎鱸魚排~保證肉質一級棒




 

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James 的養殖日誌

James 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 蒲公英
  • <p>鱸魚排昨天收到了,同事說現煎鱸魚排只灑一點點鹽就好好吃喔.肉又嫩一點魚腥味都沒有.(果然是懶人煮法,連蔥薑蒜去腥都不用) . 還吵著要再追加多買幾片.不夠吃啦,不夠吃啦...</p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/05/2008 23:02:13]<p>謝謝妳! 今天加購的訂單及滙款皆已收到</p>
    <p>石斑魚及鱸魚排將如期於下星期一(12/8)早上到貨, Thanks!</p>