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4/6日半夜 James 的客戶~ 李榮進先生~ 虱目魚收成了!
李先生的虱目魚已於今年三月份~通過產銷履歷驗證
特地要求他要保留上好貨色給 James
經 農委會漁業署保證~ 安全、新鮮、美味~有身份證的虱目魚....
這是李先生的產銷履歷~驗證證書
這是此批虱目魚的~藥物檢驗報告書
James 取下最新鮮的現撈虱目魚肚....300g/包
取好的虱目魚肚~立即真空包裝急速冷凍
以保持其最佳的新鮮度
James 是以重量為單位包裝
所以有部份大size 者是2片一包, 重量同為300g/包
虱目魚的背肉雖然多刺, 但風味絕佳
只要以薄片方式下刀斷刺, 這部份是煮虱目魚粥的最佳部位了!
這兩天 James 將告訴大家如何煮一碗風味絕佳的~虱目魚粥
待續....
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