清蒸蠔油石斑


 





 


通過產銷履歷認證~岩喜屋 無毒石斑魚



 



 


清蒸蠔油石斑~不可缺席的最佳男配角 ~ 葱薑辣椒絲


內容物: 葱絲、嫩薑絲、辣椒絲、水、米酒



 



 


石斑魚劃刀後 均勻抹上鹽及胡椒粉


將部份葱段、薑絲 塞在石斑魚的肚子裏


 



 


將葱段置於蒸魚盤內備用


可別小看這三段葱


這可是讓魚體均勻受熱的竅門


 




 


將葱薑酒水倒入蠔油中拌勻備用



 



 


石斑魚如圖中劃刀後, 置於盤中的葱段上


淋上蠔油葱薑水


入鍋大火蒸12~15分鐘 (水大滾才將魚入鍋)




 


葱薑辣椒絲 , 置於己蒸熟的石斑魚上


淋上滾燙熱油 (沙拉油:香油 = 1:1)


享受餐廳蒸魚的美味


自己DIY 一點都不難...



產銷履歷認證~岩喜屋室內純海水 - 無毒石斑魚



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http://yan-seafood.webdiy.com.tw


 


 


 


 

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