盛夏~是大部份瓜類的盛產季節


它們好像是老天刻意派來替大家消暑的小天使




苦瓜封


每年苦瓜盛產的季節, 媽媽都會做這道最受歡迎的菜


天氣太熱吃不下飯這碗苦瓜封湯~ 保證即消暑又下飯~~


 




適合做苦瓜封的苦瓜


得挑選中段微胖形狀長一點


 





 


依苦瓜大小切成3~4段, 去籽備用




 


內餡材料:


虱目魚漿 .........1


去皮五花絞肉........1


花、 油葱酥............適量


香油、白胡椒粉、鹽 ...適量


 




 


將所有內餡材料充分攪拌至出筋~~


 




 


用小湯匙將內餡塞滿整個苦瓜段


 




 


剛塞好內餡的苦瓜段


還沒蒸熟~ 就讓人有股忍不住的感覺~~





 


這次 James 選擇用蒸的


直接用水煮熟, 或將其排在大同電鍋內加水蒸熟也同樣好吃



 




 


苦瓜封 ~ 可以是湯, 也可以是菜


將其切開沾醬油膏, 也很棒喔!


不信可以問我們家 Nancy~~


 她一餐肯定要吃兩大塊~~~ 



岩喜屋- 無刺虱目魚漿


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