宮保雞丁


 



 


材料:


去皮雞腿肉300g、蔥段、辣椒乾、花生米、蒜末、太白粉1小匙、蛋、糖、白醋、酒、醬油 



 



 


做法: 


             1.  雞腿去骨、去皮切成1.5公分的雞丁,用少許醬油、酒1小匙、蛋白1大匙、


                 太白粉1/2小匙,   一起混合雞腿肉丁醃漬  



            2.  預調醬汁:  醬油1大匙、米酒1大匙、醋1小匙、糖1小匙、太白粉1/2小匙 



            3.  用略多低温的油把雞丁炒至熟透後撈起備用 



            4.  鍋中留少許油,先把辣椒乾炒出香味,加入蔥段、蒜末炒香後,


                  熟雞腿丁下鍋 ,並將調好的醬汁加入鍋中炒勻


            5.   熄火後加入花生米與香油,即可起鍋


 



 


 


上桌囉! 


PS. 剝下來的雞皮可先別扔了, 拿來煸油炒小白菜, 味道特別棒喔!


 



 


CAS認證- 國產去骨雞腿排


http://yan-seafood.webdiy.com.tw/product-detail.asp?lang=1&pid=PD-100430-002858


 



 

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James 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • lumame
  • <p>很棒的料理.好吃.</p>
    [版主回覆05/17/2010 00:13:02]這一道宮保雞丁想起來難, 但做起來卻很容易, 您一定得試試看!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
  • 凱特熙
  • <p>海裡游的賣那麼好,現在連陸上走的也有啦...</p>
    <p>太棒了,過陣子來訂購看看~~</p>
    <p>那個宮保雞丁,一整個就是下飯的感覺...</p>
    <p>老闆,來碗白飯~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆05/17/2010 00:05:39]<p>James 經營飼料買賣已經20年, 所以跟幾家大型 CAS 肉品工廠頗有交情....</p>
    <p>最近會陸續將他們的產品整合併入岩喜屋產品, 多年以來 James 所食用的肉品, 大多來自 CAS 、HACCP 電宰肉品工廠, 不但衛生條件極佳而且品質安全可靠...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
    <p> </p>