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如何煮出像餐廳般好吃的白灼蝦?

( 不管是生鮮蝦或冷凍蝦都適用 )

 

步驟一

燒半鍋水 並置入少許葱段、薑片、二大匙鹽、三大匙米酒

步驟ニ

當鍋中水大滚時放入白蝦 (不需完全解凍)

保持大火並攪拌之以利均勻受熱

雖然蝦身已漸變色,別急!

繼續保持大火, 直到鍋水再次完全沸騰即可熄火

蓋上鍋蓋悶2分鐘 

煮出來的白蝦就像照片中一樣

蝦頭飽滿、 肉質緊實、甜度百分百 

因為岩喜屋無毒甜白蝦~ 每一隻蝦都是經手工挑選的肥美活蝦

 

岩喜屋-產銷履歷-無毒蝦↓

http://yan-seafood.com.tw

 

 

 

 

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James 的養殖日誌-岩喜屋水產

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留言列表 (6)

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  • Elizabeth
  • <p><strong><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:#006600;FONT-SIZE:16pt;">James</span><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#006600;FONT-SIZE:16pt;">的大白甜蝦有沒有煮熟的賣呢</span><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:#006600;FONT-SIZE:16pt;">?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/> </span></strong></p>
    <p><strong><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:#006600;FONT-SIZE:16pt;"></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#006600;FONT-SIZE:16pt;">還是只有賣冷凍的生蝦而已</span><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:#006600;FONT-SIZE:16pt;">?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></span></strong></p>
    [版主回覆02/20/2011 11:33:41]<p>熟白蝦上架了! ↓</p>
    <strong><font color="#c90026" size="5"><a href="http://yan-seafood.webdiy.com.tw/product-detail.asp?lang=1&pid=PD-110220-003643">
    <p><strong><font color="#c90026" size="5">產銷履歷-無毒熟白蝦 (特大)</font></strong></p>
    </a></font></strong>
  • xinxintalk
  • 謝謝James!太好了!那我來想想還有些哪些東西要一起的!
    [版主回覆09/25/2010 22:43:22]您的魚貨 James 今天已經處理好了! 會照咱們約定的時間出貨, 到時候記得收貨喔!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • xinxintalk
  • 可是這樣是不是一口氣就得把所有的蝦都做掉?
    如果一次用不了這麼多隻該怎麼辦呢?

    我還是很想念從前那樣「隻隻分明」的凍法。
    有時候一餐只要用一兩隻蝦,用多少化多少,很方便呢。
    [版主回覆09/21/2010 23:22:04]<p>好久不見了, 我的老朋友!</p>
    <p>其實蝦子各別獨立冷凍並非不可行, 只是保存的失敗率較高.</p>
    <p>James 同意~ 獨立冷凍的蝦子, 的確有其使用方便的優點. </p>
    <p>這樣吧! James 接受預定, 但是出貨要給幾天的處理時間~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>James 祝福您~~中秋節快樂!! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
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