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如何煮出像餐廳般好吃的白灼蝦?
( 不管是生鮮蝦或冷凍蝦都適用 )
步驟一
燒半鍋水 並置入少許葱段、薑片、二大匙鹽、三大匙米酒
步驟ニ
當鍋中水大滚時放入白蝦 (不需完全解凍)
保持大火並攪拌之以利均勻受熱
雖然蝦身已漸變色,別急!
繼續保持大火, 直到鍋水再次完全沸騰即可熄火
蓋上鍋蓋悶2分鐘
煮出來的白蝦就像照片中一樣
蝦頭飽滿、 肉質緊實、甜度百分百
因為岩喜屋無毒甜白蝦~ 每一隻蝦都是經手工挑選的肥美活蝦
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