蝦仁蛋炒飯


很家常的一道炒飯, 但每個人炒出來的香味、口感都不太一樣


以下是 James 的作法



 



 


蛋炒飯~最重要的是蛋的香味一定要先大火煸出來




 


蝦仁的香味也是同樣要先炒出來備用




熱油鍋炒鬆飯粒後


入預先炒好的蝦仁及炒蛋


再加入高麗菜絲拌炒


撒鹽、胡椒粉調味


( James 通常會在鍋邊嗆一點醬油以增加香味)





炒好了, 撒上葱花拌勻即可盛盤


 


香噴噴的 蝦仁蛋炒飯~~請慢用~~



 

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