James 的養殖日誌-岩喜屋水產

二十幾年前的記憶裏.....

當時虱目苗還沒有人工繁殖, 魚苗完全由海撈供應

在撈虱目苗時, 同時會摻入一些肉食性魚種~海鰱魚苗

因為兩者小時候長得太像了, 即使老師父也無法將它們完全剔除

所以當時虱目魚收成時總會同時抓起許多海鰱魚

James 對它的記憶是: 多刺、但極為鮮美的好滋味

記得當時虱目魚總要抓到天亮才收工

回到家 James 一定要煎兩條海鰱魚當早餐, 吃完才肯上床補眠

近年來虱目魚苗大部份由人工培育, 除非是放養海苗否則已顯少看見它們的踪影

昨夜去抓了一池鰻魚

這是一池已荒廢多年的魚池, 池中的鰻魚是前年八八水災跑進來的

連池主也是最近才發現自己的池中有鰻魚

正值鰻魚今年價格屢創新高, 就這樣莫明其妙地賣了五＋幾萬....

上圖是 海鰱魚VS.虱目魚, 長大後臉就長得不一樣了

歷經八八水災, 這荒癈於海邊的魚池也早已 WTO 了

池中什麼魚都有.... 虱目魚、鰻魚、吳郭魚、石斑魚、海鰱魚.....

記憶中的好滋味~鹽煎海鰱魚

因是處於野生環境長成, 肉質香Q結實~~

怕刺者勿試, 不怕者請儘情享用~~