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部落格全站分類:美食情報
每年的冬至到過年是 James 最走不開的時候
因為被烏魚子給綁住了!
在這個烏魚的產期, James 除了採購並曬製烏魚子、烏魚腱以外
總要順便買些烏魚膘來犒賞自己及家人
寶島台灣得天獨厚的地理位置孕育了品質最棒的烏魚膘.....豈能錯過?
麻油小火爆香薑絲
烏魚膘入鍋改中火煎至6分熟
改大火, 2大匙米酒嗆鍋邊並以鹽調味後入半杯水燒開
撒入大量的蒜苗, 蓋上鍋蓋悶燒1分鐘即可起鍋
令人難以抗拒的美味....上桌囉!
James 的養殖日誌-岩喜屋水產
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