鱸魚排的鮮加上蔭瓜的甘甜 ~ 絕佳的美味
簡單、健康又美味, 宴客時也上得了餐桌的一道菜~
主材料: 岩喜屋 金目鱸魚排
副材料: 蔭瓜、醬油少許、、薑、辣椒
調味料: 鹽、米酒、胡椒、香油
食材準備:
將真空包裝的 金目鱸魚排
不拆封直接泡水退冰, 直到變軟後取出備用
取蔭瓜少許切碎備用
先將葱、薑切絲泡冷水備用
輕輕抓一下（此時葱絲會捲起來,看起來比較漂亮）
鱸魚排以 鹽、胡椒、酒 塗抹均勻置於盤中
蔭瓜碎均勻撒於鱸魚片排上
倒入蔭瓜醬汁醬油及葱薑水
將處理完的鱸魚片蓋上保鮮膜, 大火蒸10分鐘
葱薑辣椒絲舖在已蒸熟的魚片上
以沙拉油２＋香油１的比例混合入鍋燒熱
將熱油直接淋在葱薑絲上即可上桌囉!
岩喜屋無毒鱸魚排:
http://yan-seafood.webdiy.com.tw/Product.asp?lang=1&class_id=PC-111229-004088&id=49
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